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स्वस्थ रहने के लिए स्वस्थ आहार लेना बहुत महत्वपूर्ण है। इस अध्याय में हम विभिन्न पोषक तत्वों के बारे में जानेंगे जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज आदि। साथ ही हम संतुलित आहार और उसके महत्व के बारे में भी सीखेंगे। हम कुपोषण और उससे जुड़ी समस्याओं के बारे में भी जानकारी प्राप्त करेंगे।
UP Board Class 6 Science Chapter 9 Solutions
| Subject | Science (विज्ञान) |
| Class | 6th |
| Chapter | 9. भोजन एवं स्वास्थ्य |
| Board | UP Board |
प्रश्न 1. निम्नलिखित में सही विकल्प छाँटकर अपनी अभ्यास पुस्तिका में लिखिए:—
(क) दाल से पोषक तत्व मिलता है –
(i) कार्बोहाइड्रेट
(ii) प्रोटीन
(iii) वसा
(iv) खनिज लवण
उत्तर – (ii) प्रोटीन
(ख) विटामिन A की कमी से होता है-
(i) एनीमिया
(ii) रतौन्धी
(iii) गाँठ
(iv) दाँतों में सूजन
उत्तर – (ii) रतौन्धी
प्रश्न 2. निम्नलिखित कथनों में सही के सामने सही (✓) तथा गलत के सामने गलत (✗) चिह्न लगाइएः-
प्रश्नोत्तर –
(अ) विटामिन A की कमी से रतौंधी रोग होता है। (✓)
(ब) आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है। (✓)
(स) काजू तथा बादाम, सूखे मेवे नहीं हैं। (✗)
(द) पनीर दुग्ध उत्पाद नहीं है। (✗)
(य) विटामिन C खट्टे फलों में पाया जाता है। (✓)
प्रश्न 3. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए:-
प्रश्नोत्तर –
(अ) दाल में प्रोटीन नामक पोषक तत्व पाया जाता है।
(ब) कार्बोहाईड्रेट ऊर्जा देने वाले भोज्य पदार्थ है।
(स) विटामिन एवं खनिज लवण शरीर की विभिन्न रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
(द) हर साल 7 अप्रैल को विश्व स्वास्थ्य दिवस मनाया जाता है।
(य) तैलीय खाद्य सामग्रियाँ प्रतिदिन नहीं खानी चाहिए।
प्रश्न 4. निम्नलिखित के सही जोड़े बनाइएं (जोड़ा बनाकर)-
प्रश्नोत्तर –
| स्तम्भ (क) | स्तम्भ (ख) |
|---|---|
| क. प्रोटीन | (स) उड़ना |
| ख. कार्बोहाइड्रेट | (द) स्पर्श |
| ग. विटामिन एवं खनिज लवण | (य) मूत्र |
| घ. वसा के स्त्रोत | (ब) पादजाल |
| ङ. आयरन की कमी से होने वाला रोग | (अ )एनीमिया |
प्रश्न 5. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीज़िए-
(अ) संतुलित आहार किसे कहते हैं?
उत्तर – संतुलित आहार वह होता है जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज लवण आदि उचित मात्रा में मौजूद होते हैं। यह शरीर की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
(ब) पोषण एवं पोषक तत्व का क्या अभिप्राय है? लिखिए।
उत्तर – पोषण का अर्थ है शरीर को उर्जा और पोषक तत्व प्रदान करना जिससे शरीर की वृद्धि, विकास और स्वास्थ्य बना रहे। पोषक तत्व वे घटक हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन आदि।
(स) प्रोटीन-एवं कार्बोहाईड्रेट के चार-चार प्रमुख स्रोतों के नाम लिखए।
उत्तर – प्रोटीन (Protein) के स्त्रोत-
सोयाबीन, मसूर, चना, मटर, मूंग, उड़द इत्यादि प्रोटीन के प्रमुख स्त्रोत है।
कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) के स्त्रोत-
गन्ना, चुकंदर, चावल, अमरूद, खजूर, शक्कर आदि कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्त्रोत हैं।
(द) विटामिन्स कितने प्रकार के होते हैं?
उत्तर – विटामिन्स छः प्रकार के होते हैं-
- विटामिन-A,
- विटामिन-B,
- विटामिन-C,
- विटामिन-D,
- विटामिन-E,
- विटामिन-K
(य) स्वास्थ्य से आप क्या समझते हैं?
उत्तर – स्वास्थ्य शरीर और मन की वह स्थिति है जिसमें शरीर के सभी अंग ठीक से काम करते हैं और शरीर व मन दोनों पूरी तरह से स्वस्थ होते हैं। स्वस्थ व्यक्ति शारीरिक और मानसिक रूप से पूरी तरह फिट होता है।
(र) भोजन एवं स्वास्थ्य में क्या सम्बन्ध है।
उत्तर – भोजन और स्वास्थ्य का गहरा संबंध है। संतुलित और पौष्टिक भोजन शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है जिससे शरीर स्वस्थ रहता है और रोगों से लड़ने की क्षमता बनी रहती है। दूसरी ओर, असंतुलित और अपौष्टिक भोजन शरीर में पोषक तत्वों की कमी पैदा करता है जिससे शरीर कमजोर होता है और बीमारियों का शिकार हो सकता है।
प्रश्न 6. निम्नांकित खाद्य पदार्थों के चित्रों को ध्यान से देखिए तथा उनके नीचे दिये गये पोषक तत्त्व के अंक लिखकर उनका वर्गीकरण कीजिए।
प्रोटीन-1, कार्बोहाइड्रेट-2 वसा-3 विटामिन और खनिज लवण-4
उत्तर –
