Need solutions for UP Board class 7 Science chapter 13? Here we have presented you with the complete set of solutions for Vigyan chapter 13 – “भोजन, स्वास्थ्य व रोग” in Hindi.
स्वस्थ शरीर और मन के लिए सही भोजन और जीवनशैली अत्यंत महत्वपूर्ण है। इस अध्याय में हम यही समझेंगे कि कैसे भोजन हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है और रोगों से बचाव में मदद करता है। हम जानेंगे कि विभिन्न पोषक तत्वों की क्या भूमिका होती है और एक संतुलित आहार क्यों जरूरी है। साथ ही, हम कुपोषण से होने वाले विकारों और उनके दुष्प्रभावों के बारे में भी पढ़ेंगे। इसके अलावा, हम संक्रामक और असंक्रामक रोगों, उनके कारणों और लक्षणों को भी समझेंगे।
UP Board Class 7 Science Chapter 13 Solutions
| Subject | Science (विज्ञान) |
| Class | 7th |
| Chapter | 13. भोजन, स्वास्थ्य व रोग |
| Board | UP Board |
प्रश्न 1.निम्नलिखित में सही विकल्प छाँटकर अपनी अभ्यास पुस्तिका में लिखिए-
(क) राइजोपस है-
(अ) कवक (✓)
(ब) जीवाणु
(स) विषाणु
(द) उपरोक्त सभी
(ख) इनमें से संचारी रोग है-
(अ) हैजा (✓)
(ब) कैंसर
(स) जोड़ों में दर्द
(द) डायबिटीज
(ग) विषाणु जनित रोग हैं-
(अ) चेचक (✓)
(ब) पेचिस
(स) प्लेग
(द) डिफ्थीरियां
(घ) प्लेग रोग फैलता है-
(अ) वेरियोला वायरस से
(ब) विब्रियो कॉलेरी जीवाणु से
(स) बैसिली जीवाणु से
(द) इनमें से कोई नहीं (✓)
प्रश्न 2. निम्नलिखित कथनों में सही के सामने सही (✓) तथा गलत के सामने गलत (✗) का चिह्न लगाइए-
(क) डिब्बा बंद भोज्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए। (✓)
(ख) प्लेग संक्रामक रोग नहीं है। (✗)
(ग) पाश्चरीकरण एक परिरक्षण विधि है। (✓)
(घ) असंचारी रोग वायु द्वारा फैलते हैं। (✗)
(ङ) दाद कवक के कारण होता है। (✓)
प्रश्न 3. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए –
(क) डायरिया को अतिसार भी कहते हैं।
(ख) म्यूकर एक कवक है।
(ग) फिनाइल, डी.डी.टी, क्लोरीन कीटनाशक पदार्थ हैं।
(घ) विब्रियो कॉलेरी एक जीवाणु है।
(ङ) कैंसर असंचारी रोग है।
प्रश्न 4. सही मिलान कीजिए-
उत्तर-
| स्तम्भ (क) | स्तम्भ (ख) |
| (क) प्लेग | (स) पाश्चयूरेला पेस्टिस |
| (ख) हैजा. | (द) विब्रियो कॉलेरी |
| (ग) पोलियो | (य) पोलियो वायरस |
| (घ) पेचिस | (ब) एण्टअमीबा |
| (ङ) चेचक | (अ) वेरियोला वायरस |
प्रश्न 5. निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीजिए-
(क) परिरक्षण क्या है ?
उत्तर- परिरक्षण एक ऐसी विधि है जिसके द्वारा हम खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रख सकते हैं। इसमें खाद्य पदार्थों को बैक्टीरिया, कवक और अन्य सूक्ष्मजीवों से बचाने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है। परिरक्षण से खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है।
(ख) भोजन को सड़ाने एवं खराब करने वाले कारकों का वर्णन कीजिए।
उत्तर: भोजन को सड़ाने और खराब करने वाले प्रमुख कारक हैं – बैक्टीरिया, कवक (फफूंदी), खमीर और कीड़े-मकोड़े। बैक्टीरिया भोजन में अपना विकास करके उसे दूषित और खराब कर देते हैं। कवक और खमीर से भोजन पर सफेद धारियों जैसी बनावट आ जाती है। कीड़े-मकोड़े खाद्य पदार्थों को खा जाते हैं और उसमें विषाक्त पदार्थ छोड़ देते हैं। इसके अलावा हवा और गर्मी भी भोजन को सड़ा सकती हैं।
(ग) किन्हीं दो जीवाणु जनित रोगों के लक्षण, कारण, उपचार, बचाव के उपाय लिखिए।
उत्तर:
- टायफाइड – लक्षण – बुखार, सिरदर्द, थकान, उलटी और दस्त कारण – सालमोनेला टायफी नामक बैक्टीरिया उपचार – एंटीबायोटिक दवाइयां और आराम बचाव उपाय – साफ-सफाई और स्वच्छ भोजन का सेवन
- टेटनस (कालाअजार) – लक्षण – जबड़े जकड़ना, मांसपेशियों में अकड़न, निगलने में कठिनाई कारण – क्लोस्ट्रीडियम टेटनी नामक बैक्टीरिया उपचार – टीके लगवाना और एंटीटॉक्सिन दवा बचाव उपाय – खुले घावों पर मरहम लगाना और टीका लगवाना
(घ) संचारी और असंचारी रोग से आप क्या समझते हैं?
उत्तर: संचारी रोग वे बीमारियां हैं जो एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैल सकती हैं। ये बैक्टीरिया, वायरस या अन्य परजीवी कारकों के कारण होती हैं। जैसे- मलेरिया, एड्स, स्वाइन फ्लू आदि।
असंचारी रोग वे बीमारियां होती हैं जो किसी खास कारण से शरीर में होने वाली खराबी के कारण पैदा होती हैं और दूसरे व्यक्ति में नहीं फैलतीं। जैसे- कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग आदि।
(ङ) निःसंक्रमण क्या है?
उत्तर: निःसंक्रमण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें रोगाणुओं या बैक्टीरिया को मारकर किसी वस्तु को संक्रमण से मुक्त कर दिया जाता है। इसके लिए गर्म पानी, रासायनिक पदार्थ या विकिरण का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया से वस्तुओं को साफ और स्वच्छ बनाया जा सकता है।
(च) परिरक्षण विधियों के बारे में लिखिए।
उत्तर: खाद्य पदार्थों को परिरक्षित करने के कई तरीके हैं जैसे –
- सुखाना – धूप में खाद्य पदार्थों को सुखाकर उनमें मौजूद नमी को निकाल दिया जाता है जिससे सूक्ष्मजीवों का बढ़ना कम हो जाता है। इस विधि से मेवे, मसाले आदि संरक्षित किए जाते हैं।
- उबालना – दूध, जल आदि को उबाल
